Légumes du Seeland
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Description
Les sols tourbeux, avec leur terre calcaire alcaline, sont très fertiles et idéaux pour la culture maraîchère.
Le Grand Marais, qui est la plus grand zone de culture maraîchère d'un seul tenant du pays, mérite sans nul doute le nom de potager de la Suisse. Tomates, concombres, laitues, épinards ou haricots, et des spécialités tels que asperges ou rhubarbes - l'offre de légumes indigènes est aussi riche que variée.
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